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알토란 홍성란 가지말이장 가을 만능 전통 장 특집 레시피

 

 

 

재료 소개

 

기본 재료 : 만능 된장 양념, 생 닭가슴살 1덩이1 덩이,가지 1개, 미나리 50g, 당근 50g

참기름 1큰술, 소금(슬라이스 가지 한 줄다 한 꼬집 정도)

 

 

만드는 과정

 

1. 미나리 한줄기를 채 썰어 생 닭가슴살과 함께 끓는 물에 넣고

참기름 1큰술을 두른 뒤 10분간 삶아 식힌 후 결대로 찢어준다.

 

2. 미나리와 당근은 비슷한 길이로 채 썰어 찢은 닭가슴살과 버무려준다.

 

3. 가지는 필러로 길게 슬라이스 한 뒤 마른 팬에 소금을 약간 뿌려 구워준다.

 

4. 구운 가지에 버무린 재료를 적당히 얹어 돌돌 말아준다.

 

5. 밀폐 용기에 담아 만능 된장 장을 부어 준다.

 

 

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