식객 허영만의 백반기행 171회 대전 성지루 단골냉면가게 김치비빔 가게정보

백반 기행 대전 성지루 냉면 김치비빔 가게 정보

 

오늘 백반 기행 171회 에서는 드라마, 영화, 연극, 뮤지컬 어디에도 빠지지 않고 종횡무진 활약 중인 배우 성지루 씨와 함께 구수한 옛맛을 추억하러 대전으로 떠납니다.

 

은근히 미식가라는 성지루는 맛집의 숨은 조리비법을 캐치하고 특유의 맛 표현까지 곁들이며 식객 꿈나무의 모습을 여지없이 보여줍니다.

 

대전이 고향이라는 성지루는 본인의 냉면 단골집을 소개합니다. 이곳은 아롱사태를 통째로 우려내 육향이 진한 냉면육수가 특징입니다.

 

 

 

 

메밀가루와 고구마 전분을 섞은 면발이 어우러져 그야말로 천상의 맛이 완성된다는 이곳 냉면은 육수를 먼저 한입 들이키고 면을 풀어 후루룩 먹는 순간 그야말로 감동이 밀려오는 맛이라고 합니다.

 

백반 기행 대전 성지루 냉면 가게 정보

 

 

한마음 냉면

 

042-543-9384

 

대전 유성구 진잠로 70번 길 41

 

 

 

 

 

백반 기행에 소개된 대전에 위치한 한마음 냉면은 냉면 자체로도 워낙 유명하지만 냉면과 함께 먹으면 더욱 잘 어울리는 김치비빔을 필수로 시켜봐야 합니다.

 

김치비빔이란 고기와 김치가 어우러져서 나오는 메뉴입니다. 비주얼로는 그냥 평범한 김치볶음 아니냐고 하겠지만 냉면과 같이 먹어보면 그 감칠맛이 다르다고 합니다. 단골손님들은 김치비빔을 많이 시키는 편입니다.

 

 

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