알토란 389회 황윤주 자투리 레시피 구운고구마범벅 레시피
[알토란 389회 - 황윤주 구운 고구마 범벅] 오늘 알토란에서는 감자, 고구마, 옥수수, 보리 등 구황작물을 이용한 요리 특집을 진행합니다. 황윤주 셰프는 고구마를 이용한 자투리 레시피로 구운 고구마 범벅을 선보였습니다. 알토란 레시피 구운고구마 범벅 재료 고구마 2개, 찹쌀가루 80g(1/2컵), 귀리 우유 1/2컵, 소금 3꼬집, 설탕 1큰술, 검은깨 1큰술, 견과류(크랜베리 있는 걸로), 올리브유 캐러멜 라이즈 소스 재료 설탕 1컵, 물 1컵, 생강 간 것 1/3 작은큰술 만드는 방법 1. 설탕 한 컵, 물 한 컵(처음에 1~2스푼 넣고 끓이다 캐러멜색이 나오면 불 끄고 남은 물 모두 붓는다) 넣고 끓인다. 간 생강 넣고 충분히 졸여준다. 2. 물에 씻은 고구마를 4~5조각으로 썰어서 비닐봉지에 ..
2022. 6. 7.