편스토랑 145회 이태곤 레시피 복분자장어구이 쏘가리매운탕 레시피
[편 스토랑 145회 이태곤 복분자 장어구이 쏘가리 매운탕] 편 스토랑 이태곤 쏘가리 매운탕 레시피 ■ 요리 재료 쏘가리, 고추장, 된장, 다진 마늘, 국간장, 참치액, 쌀뜨물, 무, 양파, 청양고추, 식초, 쑥갓, 팽이버섯, 홍고추 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 쏘가리 몸통에 칼집을 낸다. 2. 무, 대파, 양파를 큼직하게 썬다. [쏘가리 매운탕 만들기] 1. 냄비에 칼집 낸 쏘가리를 넣는다. 2. 냄비에 고추장 2T, 된장 1T, 다진 마늘 1T, 국간장 2T, 참치액 1T를 넣고 쌀뜨물을 넣는다.(*쌀뜨물은 쏘가리가 다 잠기고 남을 정도로 듬뿍 넣어주세요!) 3. 무, 양파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 식초 1T를 넣는다. 4. 3을 팔팔 끓인다. 5. 그릇에 매운탕을 덜고 쑥갓, ..
2022. 9. 23.
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