생활의 달인 850회 미슐랭 3인방 성수 비프웰링턴 달인 가게정보

[생활의 달인 850회 - 미슐랭 3인방 성수 서울숲 비프 웰링턴 달인]

맛집이 즐비하게 늘어선 서울숲에 미슐랭 셰프 3인방이 떴습니다. 메뉴 하나하나 재료나 플레이팅 등 무엇하나 놓치지 않는 정성에 손님이 끊이지 않는 곳입니다.

오늘 소개된 달인은 총 3명의 미슐랭스타 이재광 (남 / 30세 / 경력12년) 조한열 (남 / 30세 / 경력12년) 손동인 (남 / 27세 / 경력8년경력 8년) 셰프입니다.

3명의 셰프가 힘을 합쳐 오픈한 이곳 양십집은 특히 퍼프 페스츄리로 감싼 안심 스테이크인 웰링턴 스테이크로 인기를 끌고 있습니다.

상호 :콩카세

주소 : 서울 성동구 서울숲 4길 22-18 반지하층

02-466-2324

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이번에 선보인 비프 웰링턴 달인들이 운영하는 콩카세의 뜻은 양식의 기본이 되는 식재료인 토마토의 껍질을 벗겨 잘게 썰어낸 모양을 일컫는 말입니다.

다년간 현장에서 쌓아온 오랜 경험을 바탕으로 다양한 아이디어와 식재료들로 쉽게 접하기 힘들었던 클래식한 메뉴를 셰프 3인방이 대중적으로 풀어 보여드리고 있는 곳입니다.

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