한국기행 651편 여기있다. 보물 곰소만 이강연 염전 황성자 젓갈 소금 구입 경남 거제 외포항 멸치잡이 멸치회무침 멸치찌개

[한국기행 전북 곰소만 이강연 염전 소금 황성자 젓갈 구입문의 거제 외포항 멸치잡이 멸치회무침 멸치찌개]

예로부터 전북 부안의 곰소만은 조수간만의 차가 크고 볕과 바람이 좋아 소금 채취가 용이하고 유명한 곳으로 알려져 있습니다.

새벽부터 단잠을 마다하고 염전으로 향하는 염부 이강연씨는 62년을 염전에서 일한 아버지의 대를 이어 10년째 소금 채취에 여념이 없습니다.

염전과 맞닿아있는 소금의 고장답게 이곳 부안은 소금을 활용한 요리와 음식들이 유명합니다. 부안에서 23년간 전통 젓갈을 담아온 황성자 씨 부부는 갈치속젓과 액젓을 이용한 소금 한상을 거하게 차려냅니다.'

곰소만 소금구입정보,황성자씨네 젓갈집 구매 문의는 아래에서 확인하세요.

곰소 엄마손젓갈

전북 부안군 진서면 진서리 1088

0507-1365-6335

곰소염전 소금

063-582-7511

경남 거제에 자리한 외포항에서는 멸치잡이 소동이 한창입니다. 1년 중 멸치맛이 으뜸이라는 봄 멸치를 찾아 바다 어부들은 오늘도 항해를 시작합니다.

항구로 들어온 배는 바로 멸치털이를 시작하고 몇 시간이고 계속되는 고된 작업에 어부들은 구령을 붙여가며 힘듦을 털어봅니다.

통통하게 살이 오른 멸치를 잡아다 얼큰한 멸치찌개를 끓이고 별미라는 멸치회무침을 만들어 입안 가득 은빛깔 보물을 담아내 봅니다.

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