알토란 405회 면역밥상 나물두루치기 임승정레시피
[알토란 405회 가을 면역 밥상 나물 두루치기 임승정] 알토란 가을면역밥상레시피 임승정 나물 두루치기 *기본 재료 : 불린 고사리 60g, 불린 취나물 60g, 불린 호박고지(말린 풋호박) 70g, 불린 가지 고지(말린( 가지) 50g, 건표고버섯 3개, 양파 반 개, 실파 3~4뿌리, 소고기(불고기용/우둔살) 100g, 홍고추 1개, 들기름 2~3큰술큰 술,가래떡 200g, 다시마물(다시마 1장, 물 2컵), 거피 들깻가루 3큰술, 습식 찹쌀가루 1큰술 *양념 재료 : 국간장 3큰술, 설탕 반 큰술, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 만드는 과정 1. 마른 고사리와 마른 취나물은 각각 20~30분씩 삶은 뒤, 삶았던 물에 1~2시간 정도 담가놨다가 찬물에 헹궈서 물기 ..
2022. 9. 27.
알토란 404회 천상현 구기자코다리찜 퉁퉁장 충청도식 청국장 밥도둑한상차림 레시피 알토란 레시피 모음
[알토란 404회 천상현 레시피 - 구기자 코다리찜 퉁퉁장] 오늘 알토란 404회 에서는 밥도둑 한상 레시피를 준비합니다. 오늘 천상현 셰프는 공깃밥 2 공기는 거뜬하게 해치우게 만든다는 생선찜인 코다 찜과 통 통장을 선보입니다. 술안주와 반찬 메인음식 모두 활용이 가능한 칼칼한 매력을 가진 코다리찜과 한번 맛보면 잊을 수 없다는 구수한 맛과 향을 자랑하는 퉁퉁장, 천상현 셰프가 알려주는 밥 한 공기 뚝딱 레시피를 알아봅니다. 알토란 천상현 구기자 코다리찜 레시피 *육수 재료 : 물 1.2L, 다시 멸치 25g, 다시마 15g *기본 재료 : 멸치&다시마 육수 350mL, 코다리 2마리(750g), 꽂소금 3큰술, 무 100g, 굵은 콩나물(아구찜st) 200g, 대파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 2개..
2022. 9. 20.
알토란 403회 명절남은음식레시피 박미숙레시피 배깍두기레시피 알토란레시피모음
[알토란 403회 명절 남은 음식 레시피] [박미숙 배깍두기 레시피] 재료 기본 재료 : 배 3개, 무 1개(1.5kg), 실파 100g, 홍고추 2개, 풋고추 2개, 소금 2큰술 양념 재료 : 찹쌀가루 2큰술, 고구마 가루 1작은술, 생콩가루 1작은술, 새우젓 3큰술, 액젓 반 컵, 다진 마늘 2큰술, 물 반 컵, 설탕 3큰술, 매실청 반 컵, 다진 생강 1큰술, 고춧가루 4큰술, 통깨 2큰술 만드는 과정 1. 배는 껍질을 벗기고 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 실파는 2cm 길이로 썰고 홍고추, 풋고추는 1cm 크기로 썰어 준비한다. 2. 무도 껍질을 벗기고 사방 1.5cm 크기로 썬 다음 냄비에 물 2L를 넣고 소금 2큰술을 넣어 썬 무를 넣어 3분 30초 삶고 그대로 건져 식힌다. 삶은 무..
2022. 9. 13.
알토란 403회 명절남은음식레시피 이종임 매운난자완스 레시피 알토란 레시피모음
[알토란 403회 명절 남은 음식 레시피 이종임 매운 난자완스] [이종임 매운 난자완스 레시피] 재료 기본 재료 : 동그랑땡 300g, 양파 1/4개, 생표고버섯 2장, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파(5cm) 1토막, 늘토막,개, 라유 1큰술, 식용유 2큰술, 참기름 1큰술(참기름은 취향껏 추가) 소스 재료 : 육수(물) 1/2컵, 맛간장 1큰술 반, 맛술 2큰술, 고운 고춧가루2작은 술2작은술,녹말 1작은술 만드는 과정 1. 스테인리스 그릇에 식용유를 넣고, 프라이팬에 올려 중불에 가열해준 후 데워진 식용유를 조금씩 뿌리며 동그랑땡을 5~6분 데워준다. 2. 팬에 라유를 넣고 송송 썬 대파, 마늘 편을 넣고 충분히 볶은 후 채소, 버섯을 넣어 볶은 다음 소스 재료를 넣고 끓인다. 3..
2022. 9. 13.
